Hablando con castaños
El sábado Joaquim nos contó que hay quien habla con los castaños. Bueno, nos contó muchísimas cosas que desconocíamos. Estuvimos visitando su empresa familiar, Castanya de Viladrau y con él nos sumergimos en una experiencia cultural, natural y gastronómica sorprendente. Que los castaños los trajeron los romanos. Que el cambio climático, en el macizo del Montseny, está empujando los hayedos hacia abajo -¡yo pensaba que sería al revés!-. Que los...